お料理
Cuisine
会席料理
海の幸と山の幸。
豊かな自然の恵みから吟味を重ね、厳選した旬の味わい。
四季それぞれに、よろずの酔を尽くしたお料理の数々を。
落ち着いた趣きの個室料亭「花筏」、または個室会食場でご満喫ください。
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基本会席
山陰で採れた季節ものを、鮮度にこだわってご用意した12品。料理長厳選の旬味をごゆっくりお召し上がりください。
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量控えめ会席
「量は少なくていいから、美味しいものが食べたい・・・」という声にお応えして、『量より質』を重視した会席コース。こだわりの一品一品をお召し上がり頂ける会席です。
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特選会席
基本の会席料理にプラスして、リクエストNo.1のクリームスープを加えた特選会席。さらに、メイン料理をチョイスできる贅沢な会席です。
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極み会席
のどぐろ、蟹、鳥取和牛、モサ海老・・。極上素材をふんだんに使用した鳥取の名産づくしのコース。なかでも、のどぐろ、鳥取和牛タンは「極み」ならではの絶品です。
イチオシの逸品
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![モサ海老と蟹のクリームスープ]()
モサ海老と蟹のクリームスープ
「2010年食のみやこ鳥取県」で名物料理コンテストで大賞を受賞した「モサ海老のクリームスープ」をグレードアップした逸品。モサ海老と蟹のこくが口の中に広がる、濃厚でクリーミーなスープです。
別注料金 1,500円(税別) -
![海鮮石焼]()
海鮮石焼
海鮮石焼のルーツといわれる万翆楼の名物料理。ヤリイカ、車海老、あわび、鳥取牛などの食材を、熱々の石で焼いてお召し上がりいただきます。酒盗の特製出汁が素材の味を引き立たせます。
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![のどぐろ]()
のどぐろ
全国で一躍有名になった「のどぐろ(別名:アカムツ)」。 白身で、脂が多く皮にもにじみ出るほど脂の乗った高級魚です。塩焼きでも煮付でも身が締まらないのが特徴です。
万翆楼の「のどぐろ」は山陰沖産を使用しています。
別注料金 3,000円（税別）
お食事処 花筏
日本建築の父とも仰がれる山本カツ先生の設計による純和風の情緒溢れる個室料亭。
京の御茶屋の雰囲気を醸し出す、ゆったりとしたプライベート時間をお過ごしください。
